隨著醫(yī)療技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代醫(yī)院的功能結(jié)構(gòu)和組成也在發(fā)生動態(tài)發(fā)展和變化。醫(yī)院餐廳家具是醫(yī)院餐飲服務空間的共同組成部分，應包括在醫(yī)院的總體規(guī)劃和布局中。作為現(xiàn)代綜合醫(yī)院餐廳服務空間的組成部分之一，醫(yī)院的餐廳家具經(jīng)歷了長期的自我完善，其范圍已從最初的醫(yī)院工作人員和住院病人擴大到了家庭探訪者和特殊用餐。 不僅要保證住院病人的飲食需求，而且要提供完善的就餐體驗和無障礙服務。
醫(yī)院餐廳合理的功能區(qū)一般分為就餐區(qū)，廚房操作區(qū)和輔助辦公區(qū)，覆蓋了多功能空間。 1.接收區(qū)
貨物已被稱量區(qū)分解處理室接收、干貨儲存、洗滌產(chǎn)品存儲、冷凍儲存、雜項存儲。接收區(qū)的家具應該采用防水防腐的材質(zhì)，易清洗易打理的設計。
2.加工區(qū)
蔬菜準備室、肉類加工室、宴會準備室、自助食物準備室、食品加工線、烹飪區(qū)、儲藏區(qū)域、 冷藏區(qū)。加工區(qū)的溫度跨越較大，從冷藏區(qū)的零下幾十度至烹飪區(qū)的上百度，因此加工區(qū)的家具選擇上，選擇兼容性的醫(yī)療家具尤為重要。
3.分布區(qū)域
食品區(qū)、病人食堂食品區(qū)、營養(yǎng)食品區(qū)、自助餐區(qū)。由于分布區(qū)域的復雜性，此區(qū)域應該選擇易清潔，防水等醫(yī)療家具。
4.洗滌區(qū)
該存儲區(qū)用于洗滌和凈化物品。 餐具和筷子的清洗和消毒區(qū)、骯臟的洗車場和存放區(qū)、更衣區(qū)、餐飲人員的洗滌區(qū)。洗滌區(qū)長期與水接觸，應選擇耐水洗，易干，不吸水作為原材料的家具，同時應該具備耐酸堿性的性質(zhì)，因該區(qū)域需要頻繁進行消毒清潔。
5.輔助區(qū)域
辦公室、營養(yǎng)師辦公室、餐飲總監(jiān)辦公室、工作站、員工辦公室、會議室等。輔助區(qū)域應該選擇讓人感到舒適材質(zhì)的醫(yī)療家具，便于工作、休息等。
6.用餐區(qū) 員工餐廳、家庭探訪員工餐廳、營養(yǎng)餐廳、私人餐廳、零售服務、公共衛(wèi)生設施。用餐區(qū)應該選擇抗油性材質(zhì)的家具，便于清潔，同時防水防腐。
7.病房餐廳
病房的飯廳每天為病人提供三餐。它應位于靠近餐梯的清潔區(qū)域，并具有獨立的空間，遠離廢物處理室。內(nèi)部設計應包括沸騰室，水槽，污水箱，相應的餐桌，櫥柜，微波爐等。
以上就是醫(yī)療家具在醫(yī)院餐廳的分配分析。餐飲服務空間是公共場所，不用于診斷和治療。 這是患者，其家人和醫(yī)務人員進餐，休息和交談的地方。它在醫(yī)院的功能結(jié)構(gòu)中起著重要作用。